Je možné sušit marshmallow v troubě?

Zdravý, přírodní a velmi chutný dezert – domácí jablečná pastilka. A dětem místo sladkostí a k zákusku všem co jsou na PP a vůbec komukoliv. Kouzelný způsob zpracování a přípravy jablek. Tato pastilka může být skladována po dlouhou dobu a zůstává čerstvá a bohatá na vitamíny.

Ahoj! Jsem Daria Chernenko a jsem tvůrcem tohoto webu. Všechny recepty zde byly vyzkoušeny a můžete jim věřit.
Vše se vám určitě podaří krásně a chutně uvařit. Dobrou chuť!

• Telegram VKontakte —>

vytisknout

Jak vyrobit jablečný marshmallow doma v troubě

Složení:

Pro počet porcí − +

• Jablko – 1300 g
• Cukr – 50 g
• Voda – 50 ml
• Rostlinný olej – 30 ml

Sdílejte recept se svými přáteli:

Příprava: Krok 1

Všechny potřebné suroviny na pečení jablečných marshmallow si připravte doma v troubě. Můžete si vzít jakákoli jablka. Čím sladší jablka, tím méně cukru musíte přidat. Pokud používáte Antonovku, což je kyselá odrůda, ochutnejte při přípravě jablečné pyré a upravte množství cukru podle chuti. Vyzkoušejte různé odrůdy jablek, abyste našli dokonalou rovnováhu sladkého a kyselého pro vaše mlsné jazýčky.

Krok 2

Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kousky. Čím menší nasekáte, tím rychleji se promění v pyré. Před vařením se rozhodněte, zda na jablkách necháte slupku. U některých odrůd je slupka tak dobrá, že poskytuje extra barvu a chuť.

Krok 3

Nakrájená jablka dejte do hrnce se silným dnem.

Krok 4

Přidejte vodu do pánve s jablky.

Krok 5

Jablka položte na vysokou teplotu pod poklicí, přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte, dokud nebudou úplně měkká a drobivá. Trvalo mi to asi 15 minut, ale vše záleží na hustotě jablek. Pokud jsou velmi silné, budete je muset podusit a zkontrolovat jejich připravenost dřevěnou špachtlí.

Krok 6

Jablka změkla a oddělují se od slupek.

Krok 7

Do pánve s jablky přidejte cukr a vyšlehejte mixérem dohladka. Není to nutné, ale v této fázi můžete pro chuť přidat trochu skořice, vanilky nebo citrusové kůry.

Krok 8

Vzniklou jablečnou šťávu položte na mírný oheň a nechte asi 5 minut odstát. Pomalé a jemné dušení pomůže dosáhnout maximální jemnosti a zachovat živou chuť.

Krok 9

Plech přikryjte pergamenem a potřete plech máslem, aby se z něj v budoucnu dala jablečná pasta snadno odstranit.

Krok 10

Jablečný omáčku rovnoměrně rozprostřete na plech tak, aby vrstva nebyla příliš silná – do 5 mm.

Krok 11

Pošlete do trouby předehřáté na 100-120 stupňů.

Krok 12

Jde hlavně o to, že topení je pouze zespodu a také je důležité mít pootevřená dvířka, aby z marshmallow vycházela vlhkost. Abyste zabránili zavření dveří, pokud nedrží, můžete vložit dřevěnou špachtli.

Krok 13

Asi za 2-2,5 hodiny bude pastilka hotová. Pro určení propečení ochutnejte jeho strukturu. Měl by být pevný a pružný, ale ne příliš lepivý. Sledujte proces sušení marshmallow, aby nevyschl a neztratil chuť. Hotovou pastilku vyjměte z trouby a ochlaďte.

Krok 14

Plát nakrájejte na proužky.

Krok 15

Odstraňte jablečnou pastilku z pečícího papíru a srolujte do roliček. To je vše, jablečná pasta doma je připravena. Domácí marshmallow je nejen lahodný dezert, ale také cenný zdroj vitamínů. Dobře se uchovává ve vzduchotěsné nádobě nebo těsně zabalené ve fólii. Aby se vám ruličky neslepily, můžete mezi ně vložit pergamenový papír. Pokud je krásně zabaleno, bude to skvělý dárek. Zejména pro ty, kteří dodržují správnou výživu. Dobrou chuť.