Je možné jíst třešně s larvami?

Největší zklamání z dlouho očekávané úrody třešní, třešní, malin, švestek atd. – jedná se o infekci bobulí larvami (tj. červy). A i když jsou zdravotně nezávadné, na bobulích s takovou „náplní“ opravdu hodovat nechcete.

Nespěchejte s vyhazováním svých oblíbených třešní nebo malin: existuje několik způsobů, jak z nich vyhnat nechtěné hosty.

Produkty z tohoto článku

Namáčení bobulí ve fyziologickém roztoku

Sůl je jednou z nejúčinnějších látek, která odpuzuje červy. Chcete-li získat pracovní roztok, vezměte 1 lžičku. sůl na každý litr vody. Sůl důkladně promíchejte, aby ve vodě nezůstaly žádné nerozpuštěné krystaly.

Teplota vody by neměla být vyšší než 23 ℃ a ne nižší než 15 ℃ – velmi teplý roztok urychlí kažení bobulí a velmi chladný roztok zpomalí životně důležitou aktivitu červů, což sníží jejich aktivitu a v souladu s tím „útěk“ z bobulí. Celkový objem roztoku si upravte sami – je důležité, aby slaná voda nejen zcela pokryla třešně, ale také aby její hladina přesahovala hladinu bobulí o 2-3 cm.To vám umožní později, až budou červi plavat navrch, opatrně je scedit, aby se neutopily a neztratily se mezi bobulemi.

Než bobule namočíte do solného roztoku, nezapomeňte z nich odstranit stopky – umožní to roztoku lépe prosakovat do bobulí a vyhnat z nich larvy.

Doba uchovávání bobulí ve slané vodě závisí na jejich velikosti a stavu: velké nebo husté bobule by měly být ponechány v roztoku 2-3 hodiny a malé nebo přezrálé asi půl hodiny.

Namáčení bobulí v bylinkovém nálevu

Stejně jako sůl působí bylinky hořce na larvy. Tohle je pelyněk, řebříček, pampeliška. Sklenici nasekané čerstvé bylinky zalijte 3 litry vroucí vody, nádobu pevně přikryjte hustou látkou (ručníkem, přikrývkou apod.) a nechte, dokud nálev zcela nevychladne.

Poté postupujte stejně jako u solného roztoku: bobule zalijte nálevem a nechte 30 minut nebo 2-3 hodiny podle stavu bobulí.

Buďte opatrní při výběru rostlin pro přípravu nálevu. Tabák, celandine a podobné plodiny obsahují toxické nebo podmíněně toxické látky, které jsou nepřijatelné pro požití. Nejprve se proto podívejte do příručky rostlin, abyste se ujistili, že vámi vybraná bylinka neobsahuje žádné nežádoucí složky. Bylinné infuze také vyžadují opatrnost, pokud jste náchylní k alergiím.

Nejprodávanější v obchodě

Odstraňování jam

V případě vážného poškození larvami je jediným způsobem, jak se jich 100% zbavit, odstranit semena spolu s červy a jejich odpadními produkty. K tomu můžete použít speciální zařízení nebo běžnou anglickou vlásenku (zapnutou).

Chcete-li zlepšit kvalitu čištění, musíte již zpracované bobule opláchnout pod tekoucí vodou po jejich umístění do cedníku.

Tento postup bobule poněkud poškozuje, což vede k aktivnímu uvolňování šťávy z nich, ale budete mít jistotu, že vám při pojídání kompotu, knedlíků nebo koláčů nezkazí chuť k jídlu ani jeden červ.

Užitečné tipy

Některé nuance pro „vyhnání“ larev pomohou lépe zachovat prospěšné vlastnosti bobulí a ušetřit čas:

● Po namočení bobulí ve fyziologickém roztoku nebo bylinkovém nálevu byste je neměli znovu namáčet v čisté vodě, abyste odstranili sůl nebo bylinkovou příchuť. Zhorší se tím chuťové a nutriční vlastnosti třešní nebo malin. Plody opláchněte pod tekoucí vodou a ihned dobře osušte papírovými utěrkami.

● K výrobě likérů, vína apod. je lepší používat velmi přezrálé a červivé bobule. Namáčení takových třešní povede ke zvýšenému uvolňování šťávy z nich, což bobule téměř úplně zbaví jejich chuti a výhod. Přítomnost larev však neovlivňuje kvalitu nápojů vyrobených z přezrálých bobulí a během procesu kvašení brzy vystoupí na povrch mladiny, kde je lze snadno sbírat děrovanou lžící.

●Před namáčením bobule opláchněte ve studené vodě. Tím se z jejich povrchu odstraní divoké kvasinky, které v letních vedrech mohou rychle iniciovat fermentaci bobulí.

A ještě jedna rada, která vám nyní nepomůže, ale příští rok vás připraví o „červí hrůzu“. Včas ošetřete bobulovité stromy a keře přípravky na hubení škůdců a nezanedbávejte preventivní práce na odpuzování much třešní nebo malin. To samozřejmě zabere čas, ale mnohem méně než odstranění larev z bobulí.