Jaké jsou výhody ředkvičky Margelan?

Ředkvičky se na jídelních lístcích často nevyskytují, ale pevně vstoupily do folklóru. Rčení „křen není sladší než ředkvičky“ ilustruje postoj k obtížné volbě. Ale „porozumět chuti ředkvičky“ znamená něčemu dobře porozumět. Rozumíme odrůdám zeleniny, jejich chuťovým vlastnostem a jedinečným vlastnostem.

Zelenina z čeledi brukvovitých, ve které se k jídlu používá velká kořenová zelenina, se vyskytuje v několika druzích.

Ve starověkém Řecku byly ředkvičky spolu s řepou a mrkví darovány Apollovi. V Egyptě našly snímky plodu místo na Cheopsově pyramidě a zdech chrámu v Karnaku.

Na Rusi se tradičně pěstovala černá ředkev, která má obzvláště štiplavou a štiplavou chuť. Zelenina se jedla během půstu a nazývala se „kající“, připravovala se taková zapomenutá jídla jako tyurya a dezert mazyunya. Nyní v prodeji najdete nejen černé, ale i zelené a bílé odrůdy.

Jaké jsou výhody ředkvičky?

Šťavnatá, křupavá a pikantní kořenová zelenina je dobře známá v lidovém léčitelství. Nejčastěji se kašel a rýma léčily šťávou z černé ředkve smíchanou s medem. V dávných dobách se zelenina používala ke zlepšení zraku a rozpouštění ledvinových kamenů. Moderní odborníci poznamenávají, že ředkvička pomáhá zlepšit funkci žaludku, obnovit chuť k jídlu a snížit hladinu cukru v krvi.

Ovoce obsahuje vitamíny B a C, selen, draslík, vápník, fosfor, zinek, kořenová zelenina je bohatá na vlákninu. Ale neměli byste se nechat unést ředkvičkou – zelenina se nedoporučuje pro vážná onemocnění gastrointestinálního traktu a kardiovaskulárního systému a je kontraindikována před určitými operacemi. Ředkvičky se v těhotenství nedoporučuje jíst.

Syrová černá ředkev se konzumuje jako svačina a v salátech plných vitamínů. Zelenina může být součástí polévek, okroshkas a pyré. Za starých časů připravovali knedlíky s ředkvičkami.

Výhody zelené ředkvičky

Zelená kořenová zelenina má jemnější chuť a je méně hořká. Druhé jméno této ředkvičky je Margelan, podle názvu jednoho z nejstarších měst střední Asie, ležícího na Velké hedvábné stezce. Předpokládá se, že zelenina přišla do Ruska spolu s obchodníky dodávajícími zboží z Číny.

Zelená ředkev obsahuje hodně vitamínu A, který je považován za prospěšný pro oči. Další vlastnosti:

příznivě působí na nervový systém,
zlepšení imunity,
snížení krevního tlaku,
zlepšení regenerace tkání a stavu zevního pletiva.

Mezi kontraindikace patří onemocnění žaludku a střev a dalších vnitřních orgánů. Proto je moudřejší požádat svého lékaře o radu před jídlem.

Nejčastěji se zelená ředkev konzumuje syrová nebo v salátech a používá se ve studené kuchyni. Kimchi můžete připravit se zeleninou a marinovat.

Jedinečné vlastnosti bílé ředkve

Daikon, také známý jako bílá ředkev, má nejsladší chuť. Kořenová zelenina podobná mrkvi je rozšířená v asijské kuchyni a nějakou dobu se pěstuje v Rusku.

Daikon je také bohatý na vitamíny a mnoho mikroelementů. Mezi příznivé vlastnosti zeleniny patří zlepšení imunity a funkce střev, snížení hladiny cukru a cholesterolu. Při konzumaci této odrůdy ředkvičky nezapomeňte na kontraindikace.

Čerstvé saláty a rolky se nejčastěji vyrábějí z „bílé mrkve“. Nakládaný daikon může být chutnou svačinkou. Ovoce je také dobré ve funchose.

Jak vybírat a skladovat ředkvičky

Pro všechny odrůdy platí jednotná kritéria kvality kořenové zeleniny – zelenina musí být šťavnatá, pevná, bez vnějšího poškození.

Tenká slupka černé ředkve bude vždy matná a mírně drsná. Zelené ředkvičky, které jsou příliš velké, se mohou ukázat jako drobivé a bez chuti. Vysoce kvalitní čerstvý daikon se na rozdíl od jiných odrůd neohýbá.

Ředkvičky je lepší skladovat v lednici, v přihrádce na čerstvou zeleninu, nejvhodnější teplota je 0-3 stupně Celsia.

Co se dá dělat?

Osvěžte si vzpomínku na gastronomické možnosti další kořenové zeleniny – sladké, chutné a zdravé řepy.

Margelanskaya, také známá jako zelená ředkev, známá také jako ředkev Loba, je zelenina z Číny, jejíž léčivé vlastnosti jsou legendární. Čínská ředkev se díky své jemné chuti a mnoha prospěšným látkám stala oblíbenou mezi vyznavači zdravého životního stylu a správné výživy.

Jaké jsou výhody konzumace této zeleniny pro dospělé a děti, jaké je její chemické složení, léčivé vlastnosti a důsledky zneužívání – čtěte v tomto článku.

Chemické složení

100 gramů kořenové zeleniny obsahuje:

• 1,5 gramu proteinu;
• 4 gramů uhlohydrátů;
• 1 gramů popela;
• 1,5 gramu vlákniny;
• 92 gramů vody.

Vzhledem k velkému množství vody ve složení je obsah kalorií v ředkvi nízký – pouze 21 kcal.

Tato kořenová zelenina obsahuje téměř celou sadu stávajících vitamínů, a to:

• niacin;
• retinol;
• provitamin A;
• riboflavin;
• thiamin;
• pyridoxin;
• kyselina pantothenová;
• foláty;
• vitamín C;
• biotin;
• alfa tokoferol.

Kromě nich Zelenina obsahuje následující mikroelementy:

A makroživiny:

Výhody

Pro děti

Tuto zeleninu lze do dětského jídelníčku zavádět vařenou od začátku přikrmování a syrovou od pěti let. Užitečné vlastnosti ředkvičky pro dítě:

1. Zlepšená chuť k jídlu.
2. Posílení imunity.
3. Posílení kostí a zubů.
4. Prevence a prevence zácpy.
5. Prevence problémů se zrakem.

Nezařazujte ředkvičky do svého jídelníčku příliš brzy. Kvůli obsahu síry může zničit trávení dítěte.

pro ženy

Užitečné vlastnosti ředkvičky:

1. Zlepšuje přenos kyslíku do mozku.
2. Nízký obsah kalorií v zelenině v kombinaci se sytostí podporuje hubnutí.
3. Díky diuretickému účinku se snižuje riziko cystitidy.
4. Zlepšuje se stav pokožky, protože zelenina stimuluje tvorbu přirozeného kolagenu.
5. Laktace se zlepšuje, když se ředkev během krmení konzumuje v malých množstvích.

pro muže

Jak je ředkvička prospěšná pro mužské tělo:

1. Osvěžuje dech díky esenciálním olejům.
2. Při pravidelném užívání zvyšuje hladinu testosteronu.
3. Snižuje hladinu cholesterolu.
4. Svým diuretickým účinkem zabraňuje zánětu prostaty.
5. Posiluje krevní cévy.

Obecnou vlastností Loba pro každou osobu je zlepšení střevní motility díky dietní vláknině ve složení.

Léčivé vlastnosti

Konzumace zelené ředkve může pomoci při léčbě a prevenci některých onemocnění. Léčivé vlastnosti Loby:

1. Zvyšuje imunitu.
2. Léčí nachlazení.
3. Odstraňuje toxiny a nečistoty.
4. Léčí mnoho onemocnění ledvin a jater.
5. Snížení hladiny cukru u diabetes mellitus.
6. Zvyšuje hladinu železa při anémii.
7. Pomáhá při nízké kyselosti žaludeční šťávy.
8. Pomáhá odstraňovat písek a drobné kamínky ze žlučníku a močového měchýře.
9. Pomáhá léčit cirhózu jater a chronickou hepatitidu.

Pomocí šťávy a obkladů z dužiny ředkvičky Margelan můžete léčit modřiny a vykloubení, artritidu a radikulitidu, dnu a dlouho se hojící rány. Pro léčebné účely je třeba zkonzumovat 200 gramů ředkvičky denně, denně.

Loba se také používá v kosmetologii. Z něj můžete vyrobit:

• Omlazující pleťové masky (dřeň ředkvičky tonizuje pokožku a zvyšuje její elasticitu). Příklad: drcená ředkev smíchaná se šťávou z aloe a čajem. Nechte na obličeji 20 minut a poté opláchněte teplou vodou.
• Čistící pleťové masky (dužina ze zeleniny pomáhá zbavit se vyrážek stařeckých skvrn a rozjasňuje pleť). Příklad: nakrájená ředkev smíchaná s bílkem. Naneste na obličej štětcem, po 15 minutách opláchněte studenou vodou.
• Masky a opláchnutí vlasů (ředkvová šťáva posiluje vlasové kořínky a odstraňuje lupy). Příklad: drcená ředkev, mořská sůl a jitrocel se smíchají, vetírají se do pokožky hlavy, udržují se 20 minut a poté se smyjí. Proti lupům pomůže 8-10 aplikací této masky.

Škodlivé

Jako každý jiný produkt má Loba kontraindikace.

V první řadě by tato zelenina měla být odstraněna z jídelníčku těhotných žen. Ředkvové esenciální oleje mohou způsobit tonus dělohy, což může vést k úmrtí plodu. Během krmení byste ho neměli zneužívat, protože Loba může zkazit chuť mléka.

Stejný Zelené ředkvičce byste se měli vyhnout, pokud máte následující onemocnění:

• gastritida;
• kolitida;
• pankreatitida;
• vřed;
• enteritida;
• onemocnění srdce;
• alergická reakce na tuto zeleninu.

Jak používat pro léčebné účely: pokyny krok za krokem

Obklad při dně a revmatismu

Složení:

• zelená ředkev – 3 nebo 4 plody;
• vodka – 100 mililitrů;
• sůl – 30 gramů.

Příprava:

1. Vymačkejte ředkvičky, abyste získali 100 ml šťávy.
2. Smíchejte šťávu s vodkou a solí.
3. Míchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí.

Použití:

1. Do roztoku vložte hadřík, aby tekutinu absorboval.
2. Aplikujte na postiženou oblast po dobu půl hodiny.

Lék na kašel

Složení:

• ředkev – jeden plod;
• zlato.

Příprava:

1. Vršek zeleniny se odřízne a dužnina se vyřízne.
2. Kořenová plodina je naplněna medem a uzavřena odříznutým vrcholem.
3. Med se louhuje několik hodin ve tmě.

Použití: výslednou tekutinu pijte až třikrát denně jednu čajovou lžičku.

V tomto článku jsme hovořili o výhodách a škodách ředkvičky Margelan; přečtěte si na našem webu o vlastnostech pěstování a době setí této odrůdy a také o odrůdě „Elephant Tusk“.

Důsledky zneužívání

Pokud je tato zelenina zneužívána, mohou se objevit následující negativní důsledky:

• alergická reakce různého stupně;
• pro těhotné ženy: potrat, předčasný porod, oddělení placenty;
• pro ty, kteří trpí gastrointestinálními chorobami: exacerbace onemocnění.

Ve všech případech hrozí smrt, proto by zákaz používání tohoto přípravku neměl být opomíjen.

Čínská ředkev ve stravě, pokud je to nutné, může být nahrazena ředkvičkami.

Ředkev Margelan je nádherná kořenová zelenina s příjemnou chutí a obrovským množstvím prospěšných vlastností. Při absenci kontraindikací by měla být Loba zavedena do stravy jakékoli osoby.