Jak zahustit tvarohový kastrol?
Tvaroh je univerzální a zdravá ingredience, která se hodí stejně dobře se sladkým bobulovým ovocem a ovocem, stejně jako se zeleninou, bylinkami a dokonce i rybami. Z tvarohu připravíte kastrol, řízky, knedlíky, koláč nebo báječnou omáčku.
Uložte pár balení tvarohu do lednice a my vám dáme pár nápadů na neuvěřitelně chutné a rychle připravené tvarohové pokrmy!
vějířkovitých
Klasické tvarohové sušenky, které lze připravit pro speciální příležitost nebo každodenní odpolední svačinu. Jemné sušenky „Houndstooth“ (někteří jim také říkají „Kachní nohy“) jsou z vnější strany potaženy cukrovou krustou. Hotová je během chvilky a cukr snadno omezíte na minimum.
Cheesecakes
Našli jsme perfektní kombinaci surovin na tvarohové koláče, které nebudou plavat ani se nepřipalovat! Na jedno střední vejce vezměte 360 gramů 9procentního tvarohu a 2 zarovnané lžíce mouky. Podle chuti přidejte cukr a/nebo vanilkový cukr. Smažíme na středním plameni na oleji do zlatohněda. Tvarohové koláče lze podávat s džemem, bobulemi rozmačkanými s cukrem, zakysanou smetanou nebo jednoduše posypané moučkovým cukrem. Konsolidace!
Muffiny
Beztížné a šťavnaté muffiny připravíte z tvarohu, cukru, mouky, másla a vajec. Do těsta můžete přidat libovolné dobroty: sušené brusinky, kandované ovoce, kousky čokolády nebo marmelády. Hotové muffiny mohou být ozdobeny silnými vrcholy šlehačky a bobulí. Krása!
Kohoutek z tvarohu
Mletý tvaroh a krupice jsou tajemstvím dokonalého tvarohového kastrolu. Hotové jídlo vyžaduje také rozinky a hodně zakysané smetany. Pamatujte, že horký kastrol bude vypadat, jako by plaval, ale chladnutím ztuhne.
Vzdušný tvarohový koláč s jablky
Z tvarohu, jogurtu, žloutků a škrobu si připravíme lahodný tvarohový koláč zalitý cukrem. Vyšlehejte bílky a přidejte je na konci přípravy těsta. Přidejte trochu džemu, nakrájená jablka a vložte do trouby. Hotový koláč nezapomeňte posypat moučkovým cukrem!
Pizza s jablečným tvarohem
Jablka, jahody, sladký tvaroh a křehké těsto jsou přísadami dezertní pizzy. Vložte do ní svíčky a darujte oslavenci, ať si něco přeje! Originální sladká pizza nenechá nikoho lhostejným.
Sendvič s tvarohem a zeleninou
Chcete-li připravit sendvič k snídani, vezměte celozrnný chléb, smíchejte pár lžic tvarohu se lžící přírodního jogurtu, přidejte koření a nakrájenou zelenou cibulku. Tvaroh položíme na kousek chleba, přidáme ředkvičky a okurky nakrájené na kolečka, posypeme cibulí. Jednoduché, chutné a zdravé!
Tvaroh se zelení
Tvaroh smícháme se zakysanou smetanou nebo jogurtem, kořením a bylinkami. Nezapomeňte přidat prolisovaný česnek. Vzniklou směs namažte na chleba nebo podávejte jako omáčku na palačinky a brambory.
Rybí řízky s tvarohem a cuketou
Připravte originální a šťavnaté řízky z ryb, tvarohu, cukety a bylinek. Vezměte si levné filé z tresky a cuketu. Přípravě nevěnujte více než 15 minut. Jako přílohu podávejte rýži, oblíbenou kaši nebo bramborovou kaši. Bavte se!
Khachapuri
Jednoduchý recept na chačapuri s tvarohem, sýrem a česnekem. Připravte těsto s kefírem a smažte vytvořené ploché koláče na pánvi. Podávejte khachapuri horké!
Líné knedlíky
Smíchejte balíček tvarohu s vejcem a moukou – to je vše! Pokud chcete, můžete do knedlíků přidat sůl nebo cukr. Zatímco připravujete těsto, přiveďte k varu hrnec s vodou. Knedlíky nakrájíme na libovolné kostičky a vhodíme do vroucí vody. Pár minut a večeře je na stole. Upozorňujeme, že knedlíky se teplem zdvojnásobí, proto je nakrájejte na malé kostičky. Knedlíky podávejte s máslem a cukrem, zakysanou smetanou nebo lesním ovocem.
Líbil se vám článek? Sdílet s přáteli:
Tento materiál je chráněn autorským právem. Kopírování materiálů stránek je povoleno pouze s odkazem na zdroj.
Redakce doporučuje:
Zadejte znaky z obrázku
Tvarohový kastrol – jemný vzdušný koláč vyrobený z tvarohu s přídavkem rozinek (volitelné). Aby byl moučník nadýchaný, musí se těsto pořádně vyšlehat, dokud nezvětší objem. Tvarohový kastrol můžete péct v troubě nebo elektrické troubě, stejně jako v mikrovlnné troubě a multivarku. Teplota a doba vaření se pro každý typ zařízení liší. V článku se podíváme na postup a vlastnosti pečení v tvarohové troubě, vhodné teplotní podmínky a potřebnou dobu.
Vaření v troubě
- Xnumx tvaroh;
- 3 polévkové lžíce. l. granulovaný cukr nebo prášek;
- 2 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana a krupice;
- 2 vejce;
- vanilin (podle chuti).
Doporučuji si také připravit trochu másla nebo rostlinného oleje na vymaštění pánve.
Proces krok za krokem:
- Nejprve je třeba tvaroh rozdrtit přes síto, aby byl homogenní. Můžete k tomu použít i ponorný mixér. Pokud je tvaroh měkký, můžete ho rozmačkat vidličkou.
- Vejce a cukr pak šlehejte v samostatné misce ručním mixérem, dokud nevznikne tuhá pěna. Můžete použít metličku, ale v tomto případě bude šlehání trvat déle.
- Poté obě hmoty spojte, přidejte zakysanou smetanu, krupici, vanilin (volitelně) a produkty důkladně promíchejte (nejlépe pomocí mixéru). Výsledkem by měla být homogenní hmota bez hrudek.
- Poté dno a boky zapékací mísy potřete máslem a lehce je posypte strouhankou nebo krupicí, aby se kastrol nepřilepil.
Do této nádoby pak přendejte tvarohovou směs a vložte do dobře vyhřáté trouby na 200 stupňů.
teplota
Tvarohový kastrol by se měl péct v troubě při teplotě 180 – 190 stupňů. Přesná teplota vaření, stejně jako doba, závisí na typu použitého kuchyňského vybavení. Obrobek musí být umístěn v dobře vyhřáté troubě. To je důležité, protože pokud pánev pošlete do studené nebo teplé trouby, moučník se nepropeče rovnoměrně.
Vřele doporučuji neotvírat dvířka během vaření, aby se kastrol neusadil.
Pokud chcete získat chutnou zlatohnědou kůrku, doporučuji zvýšit teplotu na 200–210° 7–10 minut před koncem vaření.
čas
Dobu vaření kastrolu ovlivňuje průměr formy a objem připravovaného těsta. Pokud je výška kastrolu cca 4 cm, doporučuji péct v troubě 40 – 45 minut. Mějte na paměti, že hmota mírně naroste.
Pokud je dezert vyšší, bude to trvat déle. S
Doporučuji vám zkontrolovat připravenost produktu pomocí dřevěné špejle, na které by nemělo být žádné syrové těsto.
Jak péct v pomalém hrnci
Požadované součásti:
- Xnumx tvaroh;
- 3 polévkové lžíce. l. krupice (bez sklíčka);
- 3 vejce;
- 6 polévkové lžíce. l. granulovaný cukr nebo prášek;
- malá špetka soli;
- rozinky, vanilin (podle chuti).
Proces krok za krokem:
- Nejprve je třeba rozemlít tvaroh přes síto a v samostatné misce vyšlehat vejce s cukrem.
- Poté obě hmoty spojte, přidejte krupici, sůl, vanilin a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká. K tomu je vhodné použít mixér nebo ponorný mixér, aby se směs stala vzdušnou.
- Tvarohové těsto pak přendejte do vymaštěné mísy multicookeru, přidejte omyté rozinky, které můžete na několik minut předem namočit v čisté vodě, aby změkly, a jemně promíchejte stěrkou.
- Dále nastavte režim „Pečení“, časovač na 1 hodinu a zavřete víko spotřebiče.
Důrazně nedoporučuji otevírat multicooker během pečení, jinak může kastrol spadnout. Pokud je směs dobře našlehaná, zdvojnásobí svůj objem.
čas
Příprava tvarohového kastrolu v multivarku Redmond zabere 50 – 60 minut, přesný čas závisí na objemu těsta, typu kuchyňského vybavení, jeho výkonu a hloubce mísy.
U některých modelů je časovač zabudován do automatických programů, to znamená, že jej nemusíte instalovat samostatně, stačí kliknout na konkrétní režim. Některé multicookery tuto možnost nemají, takže je třeba nastavit čas ručně.
režim
Chcete-li připravit kastrol s tvarohem v multivarku, musíte nastavit režim „Pečení“. Pokud chcete navrch získat dozlatova hnědou kůrku, můžete hotový dezert vložit na pár minut do trouby v horní části, aniž byste jej přendali z mísy.
Na konci programu „Pečení“ můžete také nastavit režim „Gril“ nebo horní ohřev a nechat dezert dalších 5 minut.
Jak upéct tvarohový kastrol v mikrovlnné troubě
Chcete-li upéct tvarohový dezert v mikrovlnné troubě, musíte udělat těsto tekutější než na pečení v troubě.
Požadované součásti:
- 40 g krupice;
- Xnumx tvaroh;
- 100 g krystalového cukru nebo moučkového cukru;
- špetka soli;
- 4 vejce;
- 10 g prášku do pečiva;
- 2 g vanilinu.
Proces krok za krokem:
- Nejprve je třeba tvaroh protřít sítem, pomoci si stěrkou nebo lžící. Výrobek můžete také zhomogenizovat pomocí ponorného mixéru.
- Poté oddělte žloutky od bílků a přidejte je do vzniklé hmoty. Bílky dejte do jiné čisté, zcela suché mísy a šlehejte, dokud se neobjeví hustá, nadýchaná pěna.
- Poté do tvarohové směsi přidejte krystalový cukr nebo moučkový cukr, krupici, sůl, vanilin a důkladně promíchejte mixérem nebo šlehačem. Ujistěte se, že je cukr úplně rozpuštěný, jinak se mohou krystalky při zahřátí začít připalovat.
- Poté obě směsi opatrně spojte, přidejte prášek do pečiva.
- Poté tvarohové těsto rovnoměrně rozprostřeme na připravenou nádobu, kterou můžeme potřít olejem. Musí být skleněná (tepelně odolná) nebo silikonová, nejlépe kulatého tvaru. Pokud vezmete čtvercový nebo obdélníkový, může těsto kolem okrajů vyschnout a zůstat vlhké ve střední části.
Umístěte obrobek do mikrovlnné trouby s výkonem 800 W na 10 – 11 minut, přikryjte misku speciálním víčkem nebo potravinářskou fólií a proveďte několik malých vpichů nožem nebo párátkem. Pokud má váš spotřebič nižší výkon, zvyšte dobu vaření a zkontrolujte připravenost pokrmu pomocí dřevěné špejle.
Režim pečení v elektrické troubě
Recept na přípravu tvarohového těsta pro pečení v elektrické troubě je podobný režimu pro pečení dezertu v plynovém zařízení. Vypracované těsto přendejte do předem vymazané formy a vložte do elektrické trouby na druhou úroveň (dole).
Zařízení je důležité dobře předehřát na 190 – 200°. Vhodné je nastavit horní a spodní ohřev a teplotu 180 stupňů.
Příprava tohoto dezertu trvá asi 40–50 minut, přesná doba pečení závisí na tloušťce těsta. Připravenost kastrolu zkontrolujte dřevěnou špejlí, ale až po uplynutí stanovené doby, ne dříve. Během vaření neotvírejte dvířka elektrické trouby, aby se výrobek propekl rovnoměrně a nespadl.
Uchovávání tvarohového kastrolu v lednici a bez
Při pokojové teplotě lze tvarohový kastrol skladovat ne déle než 2 – 4 hodiny. V létě je lepší nenechávat toto jídlo bez chladničky. Chcete-li prodloužit trvanlivost produktu na 24 hodin, musíte jej umístit do chladničky.
V tomto případě musí být kastrol zakryt poklicí nebo potravinářskou fólií. Dezert můžete také zmrazit tak, že jej před tím těsně uzavřete. Tvarohový kastrol lze skladovat v mrazáku asi šest měsíců.
Tvarohový kastrol je jednoduchý a chutný dezert, na který se připravuje minimum surovin. Chcete-li hotovému pokrmu dodat originální chuť, můžete přidat trochu pomerančové/citronové kůry nebo malé množství mleté skořice.
Chcete-li výrobek správně upéct, musíte přísně dodržovat techniku vaření, počítat s optimální teplotou a dobou pečení pro každý typ kuchyňského vybavení.