Jak správně sušit sušená jablka?

Sušení jablek doma je skvělý způsob, jak ovoce uchovat po dlouhou dobu a vytvořit chutné a zdravé svačiny pro děti i dospělé. V tomto článku se podíváme na základní kroky a doporučení, jak správně sušit jablka doma.

Jaké druhy jablek je nejlepší sušit?

Když sušíte jablka doma, můžete si vybrat jakoukoli odrůdu. Doporučujeme vám však dát přednost následujícím typům: produkují chuťově nejvyváženější produkt.

Je možné sušit Antonovku?

Tato odrůda jablek je známá svou kyselostí a vůní, která přetrvává i po usušení. Má také hustou texturu, takže je vynikající volbou pro sušení.

Je možné zlaté sušit?

Tato odrůda jablek má sladkou a šťavnatou chuť, stejně jako mírnou kyselost. Golden Delicious je jednou z nejoblíbenějších možností sušení jablek díky své šťavnatosti a příjemné textuře.

Haralson

Haralson je kyselé jablko s pevnou texturou, které je skvělé na sušení. Zachovává si kyselost a vůni, která dodává sušenému ovoci jas a chuť.

Fuji

Fuji je odrůda jablek s vysokou sladkostí a jemností. Dobře se suší a po procesu sušení si zachovávají lahodnou chuť.

Je možné vysušit Simirenko?

Ano. Domácí kyselá jablka fungují velmi dobře jako ovocné chipsy.

Když sušíte jablka doma, můžete si vybrat jakoukoli odrůdu

Jak připravit jablka na sušení?

Než začnete jablka sušit, musíte je důkladně očistit od nečistot a prachu. Umyjte je ve studené vodě pomocí měkké houby nebo kartáče, abyste odstranili veškeré nečistoty. Poté jádro opatrně vyjměte. Vybírejte čerstvá a zralá jablka pro nejlepší kvalitu sušení.

Jablka mohou být nakrájena na kroužky, plátky nebo tenké proužky, v závislosti na preferenci. Je důležité pamatovat na to, že tenčí kousky rychleji uschnou a budou křehčí a křupavější.

Aby se zabránilo oxidaci a zachovala se jasná barva jablek, doporučuje se je předem upravit. Citronovou šťávu můžete použít smícháním s vodou v poměru 1:2 a do tohoto roztoku na pár minut ponořit nakrájená jablka. Poté jablka opláchněte pod studenou vodou a osušte papírovou utěrkou.

Jak sušit jablka doma na slunci?

1. Nakrájená jablka rovnoměrně rozložte na tác nebo mřížku a ujistěte se, že mezi nimi je dostatek prostoru, aby mohl vzduch cirkulovat.
2. Umístěte tác nebo síť na plné slunce, mimo prach a hmyz. Vyberte místo s dobrým slunečním zářením, abyste zajistili maximální vyschnutí.
3. Je důležité jablka pravidelně obracet, aby bylo zajištěno rovnoměrné sušení ze všech stran. To pomůže vyhnout se možné plísni nebo hromadění vlhkosti na povrchu.
4. Sušení na slunci může trvat 3 až 5 dní v závislosti na intenzitě slunečního záření a vlhkosti vzduchu

Jak sušit jablka v elektrické sušičce?

• Umístěte jablka na plechy elektrické sušičky a rovnoměrně je rozmístěte. Ujistěte se, že se vzájemně nedotýkají, aby vzduch mohl volně cirkulovat.
• Vložte tácy do elektrické sušičky a zapněte ji podle pokynů výrobce. Sušení jablek může obvykle trvat 6 až 12 hodin, v závislosti na velikosti a tloušťce plátků.
• Během sušení pravidelně kontrolujte stav jablek. Měly by být suché, křehké a bez zbytkové vlhkosti. Pokud jsou stále vlhké, pokračujte v sušení, dokud nedosáhnete požadované textury.
• Když jsou jablka hotová, vypněte elektrickou sušičku a před vyjmutím je nechte vychladnout. Mohou být horké, takže buďte opatrní.

Sušená jablka vydrží dobře několik měsíců

Jak sušit jablka doma v troubě?

Nejjednodušší způsob sušení jablek je použití trouby. Nakrájené ovoce dejte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby vyhřáté na 60-65 stupňů Celsia. Nechte dvířka trouby pootevřená, abyste umožnili cirkulaci vzduchu. Jablka sušte 4–6 hodin a pravidelně kontrolujte, zda jsou propečená. Měly by být suché a nelepivé. Pro dosažení maximální čerstvosti a zachování živin se doporučuje sušení při nízké teplotě.

Skladování sušených jablek

Po dokončení sušení nechte jablka zcela vychladnout. Poté je skladujte ve skleněných nebo plastových nádobách s těsně přiléhajícími víčky na chladném, suchém a tmavém místě.

Sušená jablka vydrží dobře několik měsíců, pokud jsou skladována ve správných podmínkách. Lze je použít jako zdravou a chutnou svačinku nebo přidat do pečiva, müsli nebo jiných pokrmů.

Evrouk — 6. prosince 2016

Jablka prodáváme téměř po celý rok, ale jablka pěstovaná v létě nebo na podzim jsou stále považována za nejzdravější a nejchutnější. Aby vám vydržely po dlouhou dobu, aniž by vás opravdu obtěžovaly, můžete je nechat uschnout. Sušení v elektrické sušičce je považováno za nejlepší způsob sušení: je relativně rychlé, pohodlné a snadné ve srovnání se sušením na vzduchu nebo v troubě.

Složení: jablka
Čas do záložky: Letní podzim

Jak si vybrat jablka na sušení

K sušení jsou vhodná jablka jakékoli odrůdy, záleží na vašich chuťových preferencích. Někdo preferuje sladké odrůdy jablek, někdo má rád kyselá. Hlavní je, že plody jsou bez hniloby, červotočů a poškození.

Jak nakrájet jablka na sušení

Před krájením je třeba jablka dobře omýt a osušit. Oloupejte jádřince speciálním nástrojem nebo nožem, ovoce nakrájejte na plátky nebo kolečka ne silnější než 0,5 cm, pokud je nakrájíte na silnější, budou se vařit mnohem déle. Oloupejte slupku z ovoce nebo ne, to je na vás. Kůra obsahuje mnoho vitamínů, ale sušením ztvrdne, což ne každý má rád.

Aby jablka déle vydržela a sušením neztratila barvu, můžete je (ale není to vůbec nutné) před vařením ponořit do solného roztoku. Provádí se takto: 1 polévková lžíce soli se rozpustí v 1 litru vody. Namočte v ní jablka na 5 minut, sceďte v cedníku.

Jak sušit jablka v elektrické sušičce

Nakrájené plátky jablek rozložte v rovnoměrné tenké vrstvě na palety elektrické sušičky. Důležité je neskládat je příliš těsně, aby mezi nimi mohl volně cirkulovat horký vzduch.

Je nutné sušit při teplotě 65-70 stupňů po dobu asi 8-10 hodin. Pro rovnoměrné vaření je třeba plechy pravidelně měnit, protože plátky se na spodním plechu připravují rychleji.

Video z ” Chutně jednoduché a zdravé ” ukazuje, jak připravit jablka na zimu sušením v sušičce

Pokud jste museli sušičku vypnout před úplným dopečením ovoce, nezapomeňte otevřít víko nebo vyložit podnosy s ovocem, jinak znovu nasaje vlhkost.

Doba sušení do značné míry závisí na šťavnatosti jablek, tloušťce jejich plátků, modelu sušičky, takže jejich připravenost musí být pravidelně kontrolována. Pouze zkušenostmi určíte optimální dobu vaření pro sušené ovoce.

Jak zkontrolovat připravenost sušení z jablek

Hotové sušení by mělo být elastické, při stlačení se neuvolňuje vlhkost, kus se nelepí na prsty.

Pokud je kus křehký a suchý, znamená to, že jablka jsou příliš suchá. Můžete je použít, ale v takovém produktu bude mnohem méně vitamínů.

Jak skladovat sušená jablka

Když je sušení připraveno, musíte vyjmout palety ze sušičky, nechat sušené ovoce úplně vychladnout. Můžete je skladovat v bavlněných sáčcích, papírových sáčcích, skleněných dózách s pevně přišroubovaným víčkem.

K tomuto účelu nejsou vhodné igelitové sáčky nebo plastové nádoby, v nichž může sušička zplesnivět nebo v ní startovat hmyz. Sáčky se sušeným ovocem je dobré skladovat na suchém chladném místě chráněném před sluncem. Například ve spíži, ale ne v lednici.

Po sušení voňavých jablek na zimu můžete pro svou rodinu připravit lahodný kompot, kaši, koláče. Jo a jen chroupat jablečné chipsy s horkým čajem.