Jak správně oloupat mrkev nožem?

Příprava vašich oblíbených zeleninových pokrmů se zjednoduší, pokud k přípravě použijete speciální zařízení na loupání zeleniny – nože nebo kartáče. Loupání brambor, mrkve, lilku a cukety běžným nožem je nepohodlné.

Řezy se ukázaly být příliš silné, oloupané plody získávají neupravený vzhled. Při práci s takovým nožem je vysoká pravděpodobnost náhodného zranění. Stojí za to mluvit podrobněji o správném názvu nože a o tom, které možnosti jsou považovány za nejvhodnější pro každodenní použití.

Výhody a typy speciálních nožů

Mnohé hospodyňky zvládaly léta používat v kuchyni pouze užitkové nože, které se však pro tuto práci ne vždy hodí. Používají se na krájení zeleniny a ovoce, ale pokud potřebujete z ovoce opatrně odříznout slupku, klasický nůž nepojede.

Bezpečnější doplněk je čištění zeleniny a ovoce , který umožňuje rychle odstranit tenkou slupku i z tvrdých plodů. S jeho pomocí rychle oloupete brambory, mrkev a červenou řepu a opatrně odstraníte slupku z tvrdých jablek, hrušek a dalšího ovoce. Pro práci se zeleninou a ovocem jsou k dispozici následující možnosti čištění:

• univerzální (evropský) nůž;
• pilulka;
• japonský nůž;
• škrabka na zeleninu s plovoucí čepelí.

Nože v evropském stylu jsou považovány za klasiku, zkrácené čepele s rovnou čepelí najdete v každé kuchyni. Z hlediska čištění plodů je práce s nimi pohodlnější než s modely, které mají dlouhou čepel. S tím nůž Zeleninu můžete nejen oloupat, ale také odstranit jádro z ovoce.

Loupací nůž poprvé použili kuchaři ve Francii. Zpočátku se používal na krájení brambor, jejichž kruhy byly hladké a stejně silné. V dnešní době je škrabka považována za pohodlnou možnost pro práci s ovocem se silnou slupkou, umožňuje rychle oloupat i nepravidelně tvarovanou zeleninu.

Nože v japonském stylu se někdy nazývají „ovčí noha“ kvůli zvláštnímu zaoblenému tvaru špičky. Model je považován za optimální pro práci s celerem a česnekem, ale pro řezání ovoce neexistuje lepší volba.

Příslušenství s plovoucí čepelí je považováno za univerzální, lze je použít k provádění příprava zeleniny a ovoce jakýkoliv druh. Čepel lze k rukojeti připevnit svisle nebo vodorovně, pohyblivý prvek umožňuje odříznout i tu nejtenčí slupku i z tvrdého ovoce. Nevýhodou takových škrabek na zeleninu je nemožnost pracovat s měkkým ovocem.

Z jakého materiálu nůž vybrat?

Bez ohledu na to, jaký typ nože si vyberete, příslušenství by mělo být vybráno s ohledem na vlastnosti a vlastnosti materiálu. Všechny nástroje na loupání zeleniny jsou vyrobeny ze dvou typů materiálů: oceli nebo keramiky. Doplňky ze zinku nebo nerezové oceli jsou považovány za odolné a nejtrvanlivější, jsou vhodné pro práci s tvrdým ovocem.

Odolnost proti vlhkosti a korozi činí ocelové nože trvanlivými a díky dostupnosti materiálu jsou levné. Při výběru ocelových nástrojů byste měli věnovat pozornost materiálu, ze kterého je vyrobena rukojeť nože. Přednost by měla mít doplňky s ocelovým nebo dřevěným prvkem, plastové rukojeti se rychle lámou.

Rovný a zaoblený keramický nůž bude stát více než ocelový. Výhodou keramického povrchu je, že při styku s potravinami neoxiduje a je odolný proti pohlcování pachů. Takové nože ale vyžadují pečlivější péči.

Je důležité nepoškodit tenký keramický povlak, jinak může vaše oblíbená škrabka na zeleninu začít rezavět a rychle se stát nepoužitelným. Výběrem správného tvaru čepele a typu materiálu si můžete výrazně usnadnit každodenní úkoly v kuchyni.

Pět důvodů, proč si pořídit nůž na zeleninu a ovoce

Snadné použití není jediným důvodem, proč by nože na loupání brambor a zeleniny měly být v každé kuchyni. V každodenních kulinářských záležitostech se mohou stát nepostradatelnými pomocníky:

1. Díky speciálním škrabkám na zeleninu se urychluje proces zpracování zeleniny a ovoce. Přípravné práce na přípravu vašich oblíbených pokrmů zaberou jen pár minut.
2. Žádné náhodné řezné rány nebo puchýře při použití velkého běžného nože. Všechny speciální modely jsou kompaktní velikosti a mají malou velikost čepele, takže se pohodlně drží v ruce.
3. Zakřivený nůž lze použít k loupání zeleniny nejen k určenému účelu, ale také k sekání. S ním budou plátky hladké a tento typ nožů je také považován za optimální pro krájení sýra.
4. Doplňky jsou cenově dostupné a vyrobené z různých druhů materiálů. Můžete si vybrat levné varianty vyrobené z oceli, zatímco znalci luxusního nádobí preferují doplňky s keramickým povrchem.
5. K sekání se používají i moderní škrabky na zeleninu, které jsou při přípravě některých pokrmů nepostradatelné. Nejtenčí plátky brambor, mrkve, cukety a červené řepy – použití běžného nože ztěžuje přesné krájení.

Všechny zkušené hospodyňky vědí, jak správně loupat zeleninu. Málokdo si ale uvědomuje, jak správný doplněk zjednodušuje každodenní život.

Kartáč na zeleninu

Hovořit bychom měli i o takovém nepostradatelném doplňku, jakým je kartáč na čištění zeleniny, s jehož použitím bude předzpracování ovoce ještě jednodušší. Toto zařízení je nepostradatelné pro loupání brambor, které mají často nepravidelný tvar, a je vhodné pro zpracování mrkve a celeru.

K mytí zeleniny se používají měkké kartáče varianty s tvrdými zuby lze použít jako škrabku. Pomocí plastového nebo dřevěného kartáče můžete rychle oloupat nové brambory. Pokud je slupka ovoce silná a tuhá, jeden kartáč nestačí.

Příslušenství je vyrobeno z různých druhů materiálů: plast, silikon, dřevo nebo nylon. Před zakoupením příslušenství byste se měli předem rozhodnout, k jakému účelu jej plánujete používat. Pro odstranění nečistot z ovoce je vhodná varianta s měkkými nylonovými nebo silikonovými vlákny. Pokud je vaším cílem odstranit z kořenové zeleniny tenké slupky, potřebujete spolehlivější škrabku na zeleninu ze dřeva nebo odolného plastu.

Vyplatí se kupovat automatické škrabky na zeleninu?

Je automatické čištění ovoce a zeleniny nutné doma, nebo je vhodné jej používat pouze v restauracích a kavárnách? Mnozí, kteří si takový doplněk domů pořídili, již ocenili jeho přednosti, neomezují se jen na úsporu času a námahy při vaření.

Automatické škrabky na zeleninu jsou napájeny elektřinou nebo bateriemi, jsou skladné a v kuchyni nezaberou mnoho místa. Lze je použít nejen na brambory, ale i na mnoho dalších kulatých druhů zeleniny a ovoce. Klíčovou výhodou doplňku je, že odstraňuje slupku v tenkých drážkách a zanechává na ovoci dokonale hladký žebrovaný povrch. Tento efekt je cenný v následujících případech:

• pro přípravu slavnostních pokrmů s uměleckou výzdobou;
• při podávání dětských jídel;
• pro osvojení základů carvingu;
• pro tematickou dekoraci stolu.

Použití automatického příslušenství je pohodlné, příprava zeleniny k použití je stejně rychlá jako s praktickými ručními škrabkami na zeleninu. Při výběru konkrétního modelu byste měli věnovat pozornost doplňkovým funkcím zařízení.

Přítomnost několika čisticích čepelí různých velikostí v arzenálu, schopnost provozu na baterie, držáky na zeleninu a ovoce – takové nuance určují praktické vlastnosti modelu. Přednost by měla mít zařízení vyrobená z oceli nebo odolného plastu, jsou odolnější.

Závěr

Zdá se vám loupání zeleniny stále jako zdlouhavý a všední úkol? Zabere to příliš mnoho času a na přípravu vašich oblíbených jídel vám zbývá jen velmi málo energie? Je tedy na čase doplnit svůj arzenál kuchyňského náčiní o praktické škrabky na zeleninu.

Jsou levné a k použití nevyžadují žádné speciální dovednosti. Oloupat zeleninu a ovoce pohodlně a krásně bez rizika náhodného poranění zvládne i dítě. Specialisté Náš internetový obchod vám pomůže objasnit název loupacího nože požadovaného tvaru a pomůže vám se správným výběrem. My máme najdete Mezi manuálními i automatickými zařízeními je slušné příslušenství.

O nás

• Zprávy
• Články
• Velkoobchodní zákazníci
• Program výsad
• Zásady ochrany osobních údajů
• Stav věrnostního programu
• O nás
• Рецепты
• Kontakty

Mnoho lidí nerado loupe brambory nebo krájí cibuli. A můj trest je loupání syrové mrkve. Je to ještě horší než mytí nádobí! Koneckonců, potřebuje se oškrábat, a tohle je tak bezútěšné. Opravdu jsem to jen já? A jak ho jednoduše vyčistit bez zdlouhavého škrábání?

bonus za nejlepší odpověď (vydán): 5 kreditů
komentovat
K oblíbeným
14 odpovědí:
Natalya Yu [590K]
Před 7 lety

Existuje mnoho způsobů, jak oloupat mrkev zvenčí, každá hospodyňka používá svou vlastní metodu nebo několik metod v závislosti na situaci. Pokud mrkev trochu zvadla, musí se nejprve uchovávat ve studené vodě.

1) Velmi mladou mrkev lze jednoduše důkladně očistit tvrdým kartáčem bez odstranění slupky. S jeho čištěním zpravidla nejsou žádné problémy, protože jeho kůže je jemná a tenká, nečistoty se snadno odstraňují.

2) Některé hospodyňky loupou mrkev obyčejným ostrým nožem, seškrábáním nebo odříznutím vrchní vrstvy – nejnepohodlnější a nejpomalejší způsob, jak loupat mrkev, ale funguje to bezchybně.

3) Nejvíce se mi líbí loupání mrkve pomocí speciálního nože na krájení, který se dříve vyráběl v Německu, ale nyní existují domácí a čínské obdoby.

4) Jeden z autorů již poznamenal pohodlí čištění mrkve pomocí kovové houby na mytí nádobí. Ale houbičky Amway jsou pro tento účel obzvlášť dobré, jsou vyrobeny z lékařské oceli, nepoškodí vaše ruce ani nezreznou a můžete jimi vyčistit mrkev za 30 sekund.

5) Konečně jsem objevila další způsob, jak loupat mrkev – pomocí speciální plastové podložky s hroty, to musím vyzkoušet.

autor otázky zvolil tuto odpověď jako nejlepší
komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Před 7 lety

Nejjednodušší je s ocelovou vlnou, velmi rychle opláchnout a je to. Na videu můžete vidět, že to zvládnou rychle i malé děti, takže na loupání mrkve není vůbec nic složitého, podívejte se na video.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
bochník ay [65.5 tis.]
Před 7 lety

Mnoho lidí nemá rádo loupání mnoho syrové zeleniny, včetně mrkve. Ale co naděláte, nemůžete ho použít k vaření, aniž byste ho vyčistili. Existují ale speciální nože na loupání zeleniny s plovoucími nebo pevnými noži, s jejichž pomocí to jde pohodlně, rychle a ne tak zdlouhavě. Mezi nimi jsou univerzální nože ve tvaru „Y“, existují modely s horizontálním a vertikálním uspořádáním čepele. Tento nůž snadno padne do ruky, má bezpečný design, nevyžaduje žádné úsilí při čištění a rychle oloupe jakoukoli zeleninu. Který nůž zvolit – horizontální nebo vertikální – bude záviset na osobních preferencích. Existuje mnoho modelů, různí výrobci, kvalita i cena. Nůž s horizontálním plovoucím nožem se nám líbí, samozřejmě byla nedůvěra, ale pak jsme to ocenili a používáme ho už několik let.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
MTety ana [175 tis.]
Před 7 lety

Souhlasím s vámi – loupání mrkve má rád málokdo. Další věcí je škrabka na zeleninu! Poklona tomu, kdo to vymyslel! Šetří čas a neobtěžuje vás, i když musíte loupat hodně mrkve. Nejprve jsem oloupala mrkev touto univerzální škrabkou na zeleninu

Ale později jsme koupili tuto verzi

Ukázalo se také, že je to velmi pohodlné. Nejzajímavější ale bylo, když jsme si s dcerou uspořádaly soutěž: která ze dvou škrabek na zeleninu je lepší a pohodlnější. A tak v rovnocenném boji zvítězila novější škrabka na zeleninu – předběhla svého dávného rivala, mrkev loupala mnohem rychleji.

Obecně platí, že použití škrabky na zeleninu na mrkev je jen potěšením! Říkáme mu dokonce „hospodyně“, protože odřízne tenkou kůrku a tím získáme více mrkve, než když jsme ji oloupali nožem.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Tatya na 100 [170 tis.]
Před 7 lety

Mrkev nikdy neškrábu, nemám ji ráda. Díky tomu je jeho povrch „jako nadýchaný“ a je obtížnější jej později umýt. Může zůstat špína.

Vyzkoušela jsem jak železnou houbu Amway, tak plastové kartáče – vhodné pouze pro velmi čerstvou mrkev.

Pouze škrabka na zeleninu! Odstraňte tenkou slupku podél střední části mrkve a poté na koncích. Co se nepovedlo, doděláme to jednoduchým nožem. Mně přijde pohodlnější použít škrabku na zeleninu v podobě nože.

A navíc je tak tenká, že když si koupím mrkev, snažím se vzít i jednu a ne malou – ty se nejlépe oloupou škrabkou na zeleninu.

A pokud v mé zahradě vyrostly malé mrkve, netrpím – jen je uvařím a oloupu už uvařené jednoduchým nožem. Je pravda, že to není vhodné pro všechny pokrmy, a proto si to někdy musíte koupit.

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Yurah aU [127 tis.]
Před 7 lety

Loupání mrkve je celkem snadné, já si ji takto loupu vždy!

Stačí vzít kovovou houbičku na nádobí a držet ji v ruce a vydrhnout mrkev pod tekoucí vodou (nebo v misce s vodou). Zároveň se mrkev dokonale očistí od nečistot a stane se hladkou, jako by byla vyleštěná!

Moje žena reptá, že houbu kazím a ucpu, ale za mrkev si ji můžete koupit zvlášť!)))

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Tatya pro rok 2019 [77]
Před 7 lety

Prostě jsem od ní odřízl všechno nepotřebné a je to)

komentovat
přidat do oblíbených odkaz děkuji
Irina je důležitá [67.2K]
Před 7 lety

Mladou, čerstvou mrkev čistím kovovou houbičkou. Pouze houba by měla být nová a čistá, takto:

Když už mrkev není tak čerstvá a nejde drhnout takovou žínkou, oloupu ji speciálním nožem:

Tento nůž způsobuje hodně rozptýlené čištění, takže se mi líbí tento nůž:

Pořád se ale bojím, že si pořežu ruce, protože musím držet mrkev velmi blízko nože. Takže nejčastěji čistím běžným nožem, staromódním způsobem. a málokdy loupu hodně mrkve, častěji je to 1-2 kousky.

Pamatuji si, že na pionýrském táboře jsme měli takový stroj na loupání zeleniny. Byl to rotující buben s jakýmsi brusným papírem uvnitř. Nalilo se tam trochu vody, nasypala se zelenina a celé se to točilo. Víří to kolem jako v betonové míchačce, vylévá se a zbývá jen vyčistit místa, která nebyla vyčištěna: očka brambor a středy mrkve nebyly vyčištěny. Dokonce bych si teď koupil takový stroj domů, ale vypadá to, že něco takového nevyrábějí, neviděl jsem to.