Jak dlouho mohou být hrozny Moldavska skladovány?
V přírodě existuje asi 8000 XNUMX odrůd stolních a vinných hroznů. Tento produkt je zdrojem vitamínů a vlákniny a také prospěšných polyfenolů, zejména proanthokyanidinů, které stimulují metabolismus v těle. Řekneme vám, jak skladovat hrozny, aby bobule neztratily své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.
Které hrozny jsou vhodné pro dlouhodobé skladování?
Vybírejte bobule, které jsou pevné a pevné. Příliš měkké hrozny se rychle začnou kazit. Vhodné jsou kypré, kulaté plody. Vrásčitá, povadlá kůže je známkou dehydratace nebo přezrálosti.
Podívejte se blíže na barvu a konzistenci bobulí. Zbarvení by mělo být jednotné. Vyhněte se hroznům se skvrnami nebo změněnými barvami.
Vyberte si hrozny s výraznou, příjemnou, sladkou vůní. Absence charakteristického zápachu naznačuje, že bobule jsou staré.
Pro dlouhodobé skladování hroznů jsou například tyto odrůdy vhodnější než jiné:
“taifi růžová”;
Zajímavým faktem
Studie publikovaná ve vědeckém časopise Antioxidants zjistila, že hrozny chrání pokožku před poškozením UV zářením. Zvýšená odolnost proti spálení byla experimentálně prokázána po konzumaci dvou a čtvrt šálků bobulí denně po dobu dvou týdnů.
Ve sklepě nebo ve sklepě
Chladný sklep nebo suterén je dobrým místem pro skladování hroznů. Vhodná je místnost s teplotou +1. +8 ℃ a vlhkost až 70–80 %, jinak plody vyschnou. Pokud se trsy skladují ve vlhké místnosti, vytvoří se na bobulích plíseň nebo hniloba.
Vybavte sklep větráním, častěji větrejte místnost, případně postavte k hroznům nádobu s uhlím či vápnem – fungují jako absorbent.
Malé množství bobulí můžete skladovat až dva měsíce v nádobě s vodou:
Při sklizni odřízněte trsy spolu s révou;
umístěte podlouhlé špičky větví do lahví nebo nádob s vodou;
Chcete-li zajistit, aby kartáče volně visely, držte nádoby pod úhlem;
přidejte do vody aspirin nebo tabletu s aktivním uhlím, abyste zabránili šíření bakterií.
svázat svazky několika kusů pomocí drátu, motouzu, rybářského vlasce, které je třeba vytáhnout v několika řadách a zajistit kolíčky nebo nitěmi;
položte na podlahu plastový obal nebo pytlovinu, abyste shromáždili padlé hrozny;
Štětce umístěte těsně, ale ve vzdálenosti tří až pěti centimetrů od sebe: tak mezi nimi bude cirkulovat vzduch.
Pravidelně kontrolujte a odstraňujte poškozené ovoce.
Provázek napněte v různých výškách, aby se trsy vzájemně nedotýkaly.
3. V krabicích a sudech
Tato metoda je vhodná pro použití v soukromých domech:
vezměte dřevěné krabice nebo vany s víkem, předem ošetřené koloidní sírou;
když jsou suché, zakryjte dno slámou nebo pilinami;
položte suché kartáče na povlak tak, aby se nedotýkaly;
Všechny řádky posypte vrstvami pilin, na trsy přidejte také pilinový materiál a nádoby přikryjte víkem.
Krabice neplňte až po okraj, nechte mezi víkem a bobulemi volný prostor.
4. Na policích
vybavit místnost prostornými policemi s hloubkou ne větší než 70–75 cm a šířkou 40–50 cm;
kartáče umístěte hřebeny nahoru;
Ujistěte se, že se trsy navzájem nedotýkají.
5. Na hřebenech
Na hřebenech můžete ukládat bobule:
udělat speciální příčky ve sklepě;
připojte k nim háčky;
ořízněte střapce kouskem vinné révy, aby bylo zavěšení snazší;
věšet hrozny na drát nebo natažené nitě.
Plody ztratí vlhkost, ale zároveň získají hodně cukru. Réva umožňuje uchovat všechny prospěšné látky v hroznech až po dobu pěti měsíců.
V ledničce
Pokud jsou v chladničce splněny všechny podmínky, plody si mohou uchovat své příznivé vlastnosti po dobu šesti měsíců nebo i déle. Použijte přihrádku na ovoce a zeleninu:
neblokujte bobule přístupu vzduchu, aby nezplesnivěly a nezkazily se;
používat nádoby, talíře nebo jiné vhodné nádoby;
netrhejte hrozny z hroznu;
odstranit pomalé, přezrálé, shnilé ovoce;
Teplotu v chladničce nastavte v rozmezí 0 až +2 °C, vlhkost vzduchu – ne více než 90 %.
Jahody omývejte pouze před jídlem.
Zajímavým faktem
Studie ukázaly, že extrakt z hroznových jader bohatý na proanthokyanidin je prospěšný při zánětech, kardiovaskulárních onemocněních, hypertenzi, cukrovce, rakovině, žaludečních vředech a mikrobiálních infekcích. Proto v některých případech lékaři doporučují konzumovat tato semena v drcené formě.
V mrazáku
Ovoce lze skladovat v mrazáku po dobu až jednoho roku při dodržení následujících pravidel:
zkontrolujte kartáče a vyberte zralé a elastické bobule;
odtrhněte je ze svazku a vložte je do nádoby;
opláchněte tekoucí vodou;
nechte hrozny uschnout;
Vložte bobule nejprve do chladničky na dvě až tři hodiny;
vložte kartáče do nádoby nebo plastového sáčku a vložte do mrazničky na šest až osm hodin;
vyjměte zmrazený produkt a zabalte jej do sáčků po dvou nebo třech kartáčích, poté jej vložte zpět do mrazničky.
Zmrazit můžete ne trsy, ale jednotlivé hrozny, které je také potřeba předem umýt a usušit. Než vložíte sáčky s ovocem do mrazáku, naplňte je vzduchem a pevně je zavažte.
Co se dá dělat?
Na slavnostní stůl připravte jednohubky s hrozny a překvapte hosty čerstvostí bobulí. Ovoce můžete přidat i do salátů a dezertů a ozdobit jimi pokrmy.
Moldavsko je jednou z nejoblíbenějších odrůd na jihu postsovětského prostoru. Nové výsadby Moldavska už možná neuvidíte, stejně odrůda ustupuje do pozadí a nachází se ve stínu svých „dětí“, stejné Arkádie nebo Naděždy AZOS, ale nedonutíte jediného pěstitele, aby vyklučil dospělé keře. Projděte se soukromým sektorem Dagestánu – tu a tam najdete altány, pergoly, garáže, prostě spletené s Moldavskem. V kultuře altánu může dospělý keř dát 150 kg. bobule a další. Moldavsko je výborné na výrobu vína (ač je to stolní odrůda), dokonale čerstvé vydrží až do dubna.
![]() | Jméno | Odrůda Moldavsko | ![]() | Barva bobule | Tmavě fialová |
![]() | Selekce | Nevládní organizace “Vierul”, Moldavsko (Guzal cara x Villar blanc) | ![]() | Hmotnost svazku | 385 město |
![]() | Pohled | Tabulka | ![]() | Obsah cukru | Brix až 20 |
![]() | Podmínky zrání | Středně pozdě nebo pozdě (více než 150 dní) | ![]() | Křoví | Mulberry |
![]() | Mrazuvzdornost | Vysoká (-25 °C) | ![]() | Stabilita | Odolnost proti padlí je zvýšená – asi 2,5 bodu, proti oidium je průměrná (3,0 bodu), odolnost proti révokazu je zvýšená, šedá hniloba ji prakticky neovlivňuje |
![]() | Produktivita | Vysoký | ![]() | Přítomnost kosti | Prezentujte |
Popis odrůdy
Moldavsko je stolní odrůda, která je prověřená desetiletími. To je klasika vinařství na jihu bývalého SSSR – od Střední Asie po Ukrajinu. Moldavsko je milováno a ceněno pro svou nenáročnost, spolehlivost a produktivitu. Po silných mrazech jsou dospělé keře dokonale obnoveny z náhradních pupenů, silná kůže neumožňuje praskání bobulí po deštích, odrůda prakticky není ovlivněna plísní a šedou hnilobou. Všechno by bylo v pořádku, ale pro zrání odrůdy potřebujete CAT od 3500, a toho nelze dosáhnout ani na území Krasnodar a Stavropol. Můžete se spokojit s nedozrálými hrozny, ale pak se chuť plně neprojeví a v Moldavsku je velmi příjemná s dobrou akumulací cukru a již netrpí slupkou.
Moldavsko se vyznačuje vynikající přepravitelností a zachováním kvality. Shluky mohou být skladovány v suterénu nebo sklepě až do jara a plodina visí na keřích až do sněhu, aniž by ztratila svou chuť a prezentaci. Moldavsko je často používáno jako altánová kultura a zde je schopno vydávat jednoduše nádherné ukazatele: 1-2 centy z keře, je těžké si to vůbec představit, ale je to tak.
Bohužel musíme mluvit o odrůdě se zaměřením na zkušenosti známých pěstitelů. Doba zrání 150 dní je pro většinu území Ruska hodně, proto je pro obyvatele moskevské oblasti, Uralu a Sibiře toto ovoce zakázáno.
I v podmínkách severních oblastí Rostova! oblastech v některých letech nemusí sklizeň plně dozrát.
Křoví
- list je velký, kulatý, pětilaločný, téměř celokrajný nebo mírně členitý, čepel je složená nebo mírně síťovaná, se slabým štětinatým ochlupením na spodní ploše listu;
- oboupohlavné květy;
- keře velké síly;
- Doporučená délka řezu u ovocné révy je 6-8 oček, lze je pěstovat i krátkým řezem na větve po 2-4 očkách;
- réva dozrává brzy a do velké délky;
- pokud jsou středové pupeny výrazně poškozeny mrazem, keře si zachovávají plodnost díky plodným náhradním pupenům.
Bobule
- velký, rozměr 25×19 mm, váha 7-9 g;
- oválný, vejčitý;
- tmavě fialová;
- hustý voskový povlak;
- kůže je silná, silná, hustá, ale jedlá;
- dužina je masitá, šťavnatá, křupavá.